Bulgaristan Türklerinin Özgür Sesi
Baharın ilk günlerinin gelmesiyle birlikte Ardino /Eğridere/ bölgesinde soğanlı bitkilerin ekimi başladı. Geleneksel olarak mart ayının başında, Ardino’daki “Benelüks” adlı konukevinin sahibi Aylin Stoyçeva, 84 yaşındaki annesi Rabie Ahmet ile birlikte Dolno Prahovo köyündeki bahçelerinde soğan ve yazlık sarımsak ekimi yaptı.
Onların ifadelerine göre mart ayının başı, soğanlı bitkilerin ekimi için en uygun dönem. Bu bitkiler soğuğa dayanıklı olduğu için “ne kadar erken ekilirse o kadar iyi” kuralı geçerli. Ayrıca 15 Mart’tan sonra patates ekimine de başlanacağını belirttiler.
Stoyçeva ve annesi, bahar ekiminin zamanında ve iyi bir toprak hazırlığı gerektirdiğini vurguladı. Toprağın sonbaharda düz kürekle çapalandığını, mart ayının başında ise yeni ürün için uygun hale getirilmesi amacıyla tekrar işlendiğini ifade ettiler.
Bölgedeki sebze ve meyvelerin çok iyi lezzet özelliklerine sahip olduğunu belirten ikili, “Sağlık en değerli şeydir. Bu yüzden temiz ve sağlıklı gıdalara önem vermek gerekir” dedi.
Güner Şükrü
