Bulgaristan'daki Türklerin Özgür Sesi
Çınarlarımızı birer birer ahirete uğurluyoruz. Çernooçene (Yenipazar) bölgesinin en saygın kişilerinden biri olan Çernooçene’nin Kableşkovo (Şabanlar) köyünden 85 yaşındaki pilav ustası Halil Kasim 85 yaşında aramızdan ayrıldı.
O, 64 yıldır Çernooçene bölgesinde yağmur, sağlık ve bolluk için yapılan mevlit merasimlerinde dağıtılan pilav yemeği pişiren ve gençlere zanaatın inceliklerini öğreten bir ustaydı.
5 Ağustos 1938 tarihinde Çernooçene’nin Kanyak köyünde dünyaya geldi. Askerdeyken pilav yapmayı öğrenen Halil usta, bir mevsimde 10'dan fazla mevlit programı için pilav pişiriyordu. Onun hazırladığı pilavlardan binlerce kişi yedi.
Pilav, Doğu Rodoplar’da halkı bir araya getiren merasimlerin olmazsa olmazıdır. Tecrübeli ustaların maharetli elleri ve sabrı ile hazırladıkları yiyecek seve seve tüketilir. Ama daha da önemlisi insanları birbiriyle kaynaştırır. Ancak gün geçtikçe ustalar azalmakta ve bu tür gelenekler yok olmaktadır. Ama kaybolan biziz galiba...
Allah rahmet eylesin, mekanı cennet olsun!
|
|
||||||||||||||||
|
