Bulgaristan Türklerinin Özgür Sesi
İklim koşulları arı verimliliğinde düşüşe ve bölgede hasadın 2-3 hafta gecikmesine neden oluyor.
Çernooçene'nin (Yenipazar) Komuniga (Kuşallar) köyünden Nuray Mehmedali'ye göre durum böyle.
Kendisi 10 yıldır bu işi yapan ünlü arıcı Yaşar Nuray'ın babasıdır.
Yaşar'ın genç ailesi birkaç aylık mevsimlik iş için Batı Avrupa'ya gittikten sonra arıların bakımı anne ve babası Nuray ve Ganime Mehmedali'ye kalıyor. Nuray, bir ailede diğer üyelerin de en azından arıcılığın temellerini biliyor olmasının iyi olduğunu söylüyor. Burada sadece üretimden bahsetmiyoruz, aynı zamanda son ürünü satmaktan da bahsediyoruz çünkü bu ek gelir için bir fırsat, diyor.
Arı yetiştirmek ilginç ve sorumluluk gerektiren bir süreçtir. Arı kolonilerinin sağlığını ve verimliliğini korumak için belirli kurallara uymak önemlidir, diyor Nuray.
Mayıs ayının ortalarına doğru arılar oğul vermeye ve bal toplamaya başladı. Nuray Mehmedali, Doğu Rodoplar'da başka hiçbir yerde bulamayacağınız bir ürün bulacağınızı söylüyor.
"Bölgemizde yoğun tarım ve kirletici maddeler bulunmuyor. Bu da arıların kirlenmemiş bitki ve otlardan nektar toplamasını sağlıyor. Bu nedenle organik bal üretimi için en uygun bölgelerden biri" diyor. Nurai Mehmedali, arıcılığın her şeyden önce bir sanat ve sabır işi olduğunu söylüyor.
Bal, Çernooçen bölgesinde çok eski zamanlardan beri üretilmektedir. Yararlı özellikleri, topraklarımızda yaşayan en eski halklar tarafından biliniyordu.
Asil bir geçim kaynağı olarak kalmıştır. Sektördeki birçok kişi, ustalaşmanın giderek zorlaştığını, ancak birçok olumlu duygu getirdiğini paylaşıyor.
Eski arıcılar, gizli tarifin zanaata sevgi ve özenle yaklaşmak olduğunu söylüyor. Sakin, dengeli olmak ve elbette bunu yürekten yapmak yardımcı oluyor.
Çernooçene bölgesindeki bir dizi köy, yer ve kayalık Kovanlık, Kovan Kaya vb. olarak adlandırılır. /Kovan, Türkçe arı ve arı kovanı anlamına gelmektedir/.
İlkbahar ve yaz mevsimlerinde bu yerler doğa severler ve aynı zamanda kaliteli bal arayan turistler için caziptir.
|
|
||||||||||||||||
|
